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            九眼蓮
            作者:農業局 來源:農業局 發布時間:2019-06-10 15:23 點擊量:4939 字體:

            蓮,也叫芙蓉,也稱藕,學名荷,原產印度,后傳入我國,是遍布各地的水生植物。

            蓮開蓮花,也叫荷花,是百花中最雅麗素潔的花。它出水亭立,陣陣幽香,沁人心脾,歷來稱其“君子花”,受到人們的贊頌。宋人楊萬里的“接天蓮葉無窮碧,映日荷花別樣紅”便是其一。由于蓮受人喜愛,古今不少女子以蓮取名,佛教以蓮花為臺座。欣賞蓮花可使人心曠神怡,有益于身心健康。

            蓮結蓮子,蓮子具有頑強的生命力和驚人的壽命,經數百年,甚至千年:仍能萌芽,生長出新蓮。蓮子營養豐富,是滋補元氣的珍品,可作湯菜、甜食、糕點或蜜餞。

            蓮的根莖部分,叫藕,或稱蓮菜。歷來受到人們稱頌,藕身潔白,如玉似雪,一塵不染。名句“出污泥而不染”、成語“藕斷絲連”皆源于藕。蓮菜是人們喜歡食用的高檔蔬菜,既司當水果生食,又可烹飪制佳肴,還可制成蜜餞,制成藕粉。藕粉是既有營養又易消化,婦幼老弱皆宜的補品。

            富平縣城西、溫泉河上游和城南南湖地區盛產蓮。這里栽培蓮歷史悠久,紅蓮和白蓮皆有。富平的蓮菜有九個孔眼,環狀排列,人稱九眼蓮菜,是富平的特產,馳名關中一帶。



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